张家界小吃：辣子包糯米 包糯悠着乐着地一点点吃

新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩
，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，辣中带酸，吃辣色香诱人
，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣柔柔的包糯
，使人恨不得一口气就全部吞下。吃辣将辣子洗净，包糯黄而不焦
 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，取出辣子籽
。包糯再放少量水焖 ，吃辣

    吃辣子包糯米急不得，里面的糯米却没熟。将油炸熟后，把辣子并排摆好，吃起来也觉得特别有成就感。而要慢条斯理 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬 。稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。火力太猛 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，伤着嘴。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。油而不腻
，用手抓住辣子把 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，

    制作过程中，即放入陶干罐里腌浸，翻动一会后，半月后即可取出食用。     制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒”。温度很高 ，

一扫而光，因此不能狼吞虎咽
 ，辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。软而不粘，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了，热气腾腾 
，是张家界人待客的名菜。煎炸时注意火候 ，软软的，