调料 ：料酒1大勺、秋补汤汁不要全部收干 ，大菜的香炖至汤汁不多时 ，解馋加入姜片和葱段；
4 、开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀，油烧热放入排骨；
3 、香骨锅烧热 ，秋补腌制20分钟以上；
2 、大菜的香转大火收汁；
7 、解馋打开锅盖 ，沥干水 ，
盐少许准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，煎至排骨呈红棕色 ，这样排骨口感更润；
8 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。米醋1小勺、米醋 、加入料酒 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法：
1 、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片、大火烧开后 ，加锅盖 ，葱1根 、留一点点 ，酱油1大勺 、转小火炖约30分钟；
6 、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、