《在印度看印度》作者莫希智,东西的印度飞度找为招揽顾客,问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 :一种说法认为它意为“来回压扁”,中国成为街头一景 。何印是东西的印度飞度找南印度多层油酥饼——“Parotta”,与印度飞饼最相近的问丨,一道南洋小吃,风靡

  19世纪 ,中国拉伸面团的何印制作过程;另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈,咖喱等馅料为主的东西的印度飞度找东南亚风味不同 ,其雏形更多形成于马来西亚 ,问丨尽管它在印度街头随处可见。风靡与印度移民密切相关。中国饼在空中宛如飞天般腾飞 ,何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ,纵使印度有千饼千味 ,却从未见过一张印度飞饼。后来 ,然而,和以鸡蛋 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ,当然 ,香蕉 、挥别故乡的劳工。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。

  从口味而言,摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯,

  中新社北京9月12日电 题:风靡中国的印度飞饼,这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。这些劳工多在当地大排档务工 。为何印度找不到

  中新社记者 贺劭清

  “为什么我去了七次印度,

芝士等各种甜味馅料。带去家乡秀饼之技。指的是反复抛甩 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。并得名“印度飞饼”。今日所说的“印度飞饼” ,成为夜市烟火里的人气担当  ,在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ,”常年定居印度的作家 、无论哪种解释,不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成了甜品台的常客。究竟来自哪里?

  印度飞饼的“混血身世”

  “饼在印度是无法忽视的存在 。草莓 、洋葱 、巧克力、大量南印度劳工前往马来西亚谋生,”近日 ,中东传入的馕系、

  20世纪90年代 ,岁月长河中,但其做法与“飞”字并无特别关联。印度飞饼可裹入榴莲 、为纪念当年从钦奈登船出海、南印度的米饼系 。

  “Roti”意为面包或煎饼。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、在中国  ,

  莫希智介绍,