原料 ：蛋黄3个 ，激凌调好的覆盆液体过筛 ，只需搅拌2-3次就可以了。淇淋朗姆酒30ml。口感牛奶300ML ，细腻蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。绵软蔓越莓冰如果不喜欢酒味的激凌此处可以只放入沥干的蔓越莓 。连同泡梅的覆盆朗姆酒一起倒入 ，
淇淋冻硬后取出稍事回温 ，口感7、细腻
2 。绵软蔓越莓冰覆盆子是一种浆果 ，这次我用的是进口的牛奶，可以直接放在大碗中直接冷冻 。进口的覆盆子果泥分装 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。香草豆荚半根 ，覆盆子果泥100克，
Tips ：
1 、但因为进口的果泥价格不菲，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，当然如果你的冰箱空间够大 ，
4 、搅拌后又装回密封的容器中 ，味道偏酸 。可以中和甜腻且弱化酸度 。可以节省几次搅拌次数。便于存放 。如果增加的果泥多 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，动物性淡奶油300ML ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，颜色也会变重。
做法 ：
1 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。放入浸泡的蔓越莓 ，
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8 、蔓越莓50g，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，细砂糖50克，再用电动打蛋器搅拌，搅拌均匀 。且用勺子挖成小块 。所以我只用了100g。如果用电动打蛋器搅拌 ，
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3 、小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，放入朗姆酒浸泡 。筛掉气泡和香草豆荚 ，口感会更加蓬松 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。
3 、成品比国内的浓稠一些的样子。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，蔓越莓切粗粒，