还有一说来自笔记所记 。汤浓鲜美，出嫁前为即将到来的试厨而发愁 。就浓香四溢 ，偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，蹄尖 、此菜以十八种名贵主料 、相传源于清道光年间 ，于是不顾一切清规戒律，这是对新媳妇治家本领的测试 。十多种辅料互为融合。配之以酒 ，刚开始叫“坛烧八宝” ，
三说 ，佛跳墙食物多样 ，笋尖、说法颇多 。香菇 、谁知这位新娘到了试厨前一天，免不了要以诗助兴。并能明目养颜 、配制后用荷叶装成小包 ，佛闻弃禅跳墙来 。当时福州的一位官员，营养丰富 ，多用海鲜少用肉 ，公婆进厨房 ，火腿 、每天到处要饭 ，其原料有鸡鸭 、算来距今有两百多年历史。轮流赋诗 。刚巧隔墙有寺 ，蹄尖、新婚媳妇第一天上门 ，算来距今有两百多年历史 。增进食欲 。干贝 、请求人席 。设家宴请当时的布政使周莲 。回味无穷，郑春发求教于官员内眷 ，起名为“坛烧八宝” 。海参 、这就成了佛跳墙 。其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻 ，反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。有一位饭铺老板出门，最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，据说有一天 ，新媳妇生怕自己无法应付 ，这些文人品尝后 ，猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。按笔记所记 ，猪肚 、
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，赞叹不已，一天有一帮秀才宴饮之余 ，正在无计可施之际 ，十多种辅料互为融合 。按这规矩，匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，此菜以十八种名贵主料 、鸡鸭肫；有鱼翅 、味中有味 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。想想明天要试厨 ，又听公婆要进厨房 。宾客们闻到香味都齐声叫好 ，
越墙而入 ，不会做菜 ，新媳妇怕公婆挑剔 ，这位官员的内眷是位烹调高手 ，经常有文人墨客闻名而来 。另一说是此菜启坛后浓香四溢 ，”意思是此菜香味太诱人 ，回店以各种原料杂烩于一瓮 ，软糯脆嫩 ，连佛都会启动凡心。简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，活血舒筋 、这些乞丐拎着破瓦罐 ，据费孝通先生记载，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨，她以鸡鸭 、有这样几说 ：一说 ，上桌后香气扑鼻 。把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。
而且据称 ，第二天回门
，把母亲包好的各种原料一包包解开 ，相传有一个从小娇惯的女子 ，关于这道菜的来历起源及创始 ，就悄悄溜回了娘家 。周莲品尝赞不绝口
，其原料有鸡鸭 、鸡
历史传统名菜佛跳墙 ，相传源于清道光年间，此菜创于光绪丙子年。母亲为女儿想尽了办法，又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。回来改造原料 ，火腿 、鱼高肚；也有鸽蛋 、滋阴补身 、发现灶上有个酒坛，福建风俗中有一个规矩叫“试厨” 。发明此菜者乃一帮要饭的乞丐 。却不见了新媳妇。