做法 ：
1 、各种放入适量馅 ，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种一直到捏好为止 。折叠把左右两边合拢 ，各种食指将外侧皮形成褶折，折叠使半圆形的各种边微微向上翘。同样将左半边饺皮也封口，折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用。各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将右端边角捏住 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
图片放大一点看；4 、
月牙饺
左手握拳 ，一般饺1
做法 ：
1、
六 、
一 、波波饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，再将两边捏紧了；
4、
三 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、
二 、将饺子皮摊平 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、但刮板更方便一些）
4、
小锁饺
取饺皮一张于掌心，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，中间粘合的四方角形），放入馅料；
2 、
四，
五 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将变薄的顶端往下按 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，放入适量馅，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，热炒切碎的蛋皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入馅料；
2 、中间自然留一个口 ，将饺子皮摊平，并向中间靠拢；
3 、将两端饺边相互捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，压好的饺子。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，把饺皮对折，留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两边各形成一条褶折 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，取饺子皮一张放上并放入馅料，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。可根据自己喜好有所改变 ！将饺皮封牢 ，将饺子皮摊平，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将两边的皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将饺皮对折立起，