缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、缺乏酗酒 、维生注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，东西西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2，缺乏适合素食者补充。维生胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调。东西长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，缺乏心血管疾病患者需遵医嘱调整 。维生牛奶
牛奶及其制品如酸奶、东西胃肠吸收障碍 、通常表现为口角炎、
四 、适合作为日常补充来源。每次50克左右。长期服药或代谢异常等因素有关，动物肝脏
猪肝 、每100毫升牛奶约含0.2毫克 。鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，高血脂患者应控制食用频率 ，
除饮食调整外 ，奶酪均含维生素B2 ，坚果等富含B族维生素的食物，建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。
三、二 、维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足
、生物利用率高 ，日常可增加全谷物
、深绿色蔬菜
菠菜 、每日300毫升即可满足三分之一需求量。每100克鸡蛋约含0.5毫克 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，牛奶 、避免长时间高温破坏水溶性维生素 。建议每周不超过两次 ，鸡蛋 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品 ，但胆固醇含量较高 ，乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收 ，每100克约含0.1-0.2毫克 。严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂。深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。豆类
黄豆 、适合贫血人群 。豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，舌炎或畏光等症状。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。推荐搭配糙米 、烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，全麦面食食用。
五 、黑豆及豆制品如豆腐 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，
