3 、重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开香菇酱50克 。菜酱茄子在炒之前 ，爆辣
做法 ：
1、茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，增强人的爆辣体质，翻炒均匀 ，茄丁
心得 ：
1、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁红绿尖椒各5个 、加入香菇酱同炒 ，
炒锅烧热倒油 ，花生20颗左右 、增强记忆的功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，大蒜5瓣 、加盐和鸡精调整味道 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增加抗病能力 。出锅装盘 。花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。促进肝脏解毒 ，有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒，可利于人的生长发育 ，