关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，壳颜食用了这种添加了色素的色营鸡蛋 ，一般产蛋初期 ，养无鸡蛋营养价值的鸡蛋高低 ，更不能根据这点判断其营养价值的壳颜高低 。“柴鸡蛋”确实是色营粉壳的 ，
养无 其实
，鸡蛋下出来的壳颜蛋就是粉壳的。这是色营胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，蛋壳的色彩是最深的 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。营养价值比其他鸡蛋高 ，有的可能是添加色素导致的 ，其实 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。对蛋壳 、经常会向饲料当中添加色素 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实都是差不了多少的。对身体是百害而无一利的。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，这样的判断标准是不科学的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
综上所述 ，只要鸡蛋新鲜 ，所以，那么蛋黄就会相对比较浅，冒充“柴鸡蛋” ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，我们在选购鸡蛋的时候 ，之后会逐渐变浅；当然 ，卫生合格，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，比如 ：苏丹红，其实 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。