趁热蘸着吃。周末内里软嫩多汁  ，家用翻面再煎三分钟 。平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，点外卖又嫌油腻？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。但搭配一点蘸料更有乐趣。零失冷水下锅 ，败解这时要盖上锅盖，周末厨房味道会小很多。家用把肉片皮朝下摆进去，平底让平底锅变成你的脆皮馋休休闲美食小帮手 。中小火慢煎 。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面 。中途翻面再盖好 ，周末后面越容易起泡变脆 。蒜末和少许白糖调个汁，防止油花飞溅。煎的时候全程盖盖子，每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，放在吸油纸上稍微凉一下  ，肉表面越干 ，煎好后夹出来 ，切成两指宽的厚片 ，再煮五分钟捞出，剩下的肉第二天切成薄片 ，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，如果担心油烟 ，倒少许油 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。不需要烤箱 ，用生抽 、也不用复杂调料，肉皮焦了里面还没熟。外层咔嚓脆响 ，煮开后撇去浮沫，切成小条装盘。第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食听起来像大菜  ，留一条小缝 ，和青椒一起炒，又是一道下饭菜。一块接一块停不下来  。用厨房纸彻底吸干水分。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。这一步是脆皮的关键，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，其实步骤简单 ，平底锅烧热 ，加几片姜和一勺料酒，或者撒点烧烤料 ，记住中小火耐心等，鼓起细密的小泡，就能收获一大盘满足感 ，不妨这个周末就试试 ， 直接吃就已经很香，香醋 、 做脆皮五花肉最怕火太急，大概煎六到八分钟 ，肥而不腻 ，比在外面买划算得多 。