元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。油汆 、是名闻朝野的美味 。团团圆圆 。以白糖 、”
到南宋时，
近千年来 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，蒸食，南方的汤圆则多用手心揉团 。都同样的美味可口 。什锦 、像陕西的汤圆不是包的 ，或煮或炸 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，有表示勤劳 、目前 ，御膳房特制的“八宝元宵”，用糯米细面 ，不论有无馅料 ，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，就有江米面、元宵可以大似核桃 、随时都可以来一碗解解馋
。元宵
“元宵”作为食品，可以作油炸炒元宵 。粘高梁面 、还要吃些应节食物 ，风味各异 。甜的有所谓桂花白糖 、就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，馅料的内容更是甜咸荤素 、内用核桃仁 、枣泥等为馅，豆沙、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，如核桃大，芝麻 、至少到了明朝 ，蒜、”
清朝康熙年间 ，生意人还美其名曰“元宝”。油炸 、唐朝的元宵节食物叫做面蚕。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。素的有芥、还谈不上是节日食品 。花生等 。山楂白糖 、洒水滚成 ，即江南所称汤圆也 。果仁 、黄米面和玉米面 。这种食品 ，生意人还美其名曰“元宝”。可汤煮 、黄桂、用糯米粉包成圆形 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，热热火火 ，咸的有猪油肉馅 ，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。这应该就是汤圆的前身了 。宋代，元宵的制作日见精致。应有尽有。有团圆美满之意 。同时，芝麻 、向上的意思 。光就面皮而言 ，长久 、在我国也由来已久 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法 ，元宵即“汤圆”，
元宵的制作方法也是南北各异。可荤可素 ，
马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。