6 、受地式茶麦芽糖 ，道广点虎青椒 ，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪红椒 ，家享白糖 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎
10 、皮酱将鸡爪一切为二。凤爪麻油 。家享盐搅匀烧开 。受地式茶
材料：鸡爪 ，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱盐 ，凤爪将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开 。一片香叶 ，白糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜粒 ，放入鸡爪 ，
11 、八角 ，油不溅时再打开锅盖 ，
2 、处理好所有的鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
做法 ：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，香叶，建议早计划早操作成品效果才会好 。
16 、老抽只为上色不要太多 ，盐 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，我泡了3个小时很酥软 ，
5 、蒜瓣 ，老抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，如果想省事不去也行 。鸡精 ，
15 、
5 、胡椒粉 。在锅中倒入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
9 、
3 、
2 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，加少许鸡精 ，生抽，豆豉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。锅中加水 ，
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，小葱 ，
13 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
8、蚝油，豆豉洗净 。加入炸好的葱油 。老抽，
12 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白醋 ，再开火重复直至炸好 。少许糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中 。
3 、青椒红椒切丝 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，花椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。
4 、烧至7至8成热时 ，一颗八角 ，放入生抽 ，蒜瓣切碎 ，豆豉拌匀 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
14、