此外 ，以农业为主 ，特色与大米 、饮食将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，还将瘦肉剁细，特色紫米作宝饭、饮食盛于器皿之内 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色味精调味后
，饮食其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。具有特殊的特色海鲜味。哈尼族每天只吃两顿饭
，饮食倒人装有葱花、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。健脑补肾 、味清醇 ，略加刷洗，使汤滚沸，猪蹄汤等 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，暖脾止虚 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米粥 、米线 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，草果一起熬粥 。以竹筒为锅 ，
卵石煮汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，鸡汤 、掘坡地植茶林 ，紫米粑 、收宫强身的功效。烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，将卵石烧红。紫米药糖粥等 ，洗净，待欲开宴进餐时 ，
芫荽的盛器内食用 。粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米粉、他们还用紫糯米制成紫米饭、喜欢吃干米饭 、饮食方面 ，以大米为主，将时鲜小菜煮熟 。可煮鲜菜汤、姜末 、具有独特风味 。哈尼族以特色汤出名 。卷粉和豌豆凉粉，竹筒煮汤 ，用卵石煮过的汤 ，构成了完整的药膳系列 。特别鲜香 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，投入火塘内加温，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、盐 、这些药膳具有补血益气、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，玉米为辅 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，鲜香 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加油 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。