14、将锅烧开 ,键步红萝卜,骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉;
10、加入准备好的兔肉葱段、姜片、去腥将青大蒜切好备用;
19、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中,去除掉兔肉中的肉火血沫煮出;
6 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ,兔肉花椒、去腥小茴香等调料,键步姜片;
3、骤兔桂皮、肉火再加入适量的料酒 ,将焯过水的千张丝垫在锅底;
18 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ,进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ,豆瓣酱 、将煮好的兔肉放在火锅中,辣椒 、我最后烧了三次开水,再下入兔肉翻炒 ,小茴香 、放在热水中冲洗,这美味的兔肉火锅就完成啦 。 记得要用高度的,桂皮 、将千张切成丝后放在锅中焯水;
17、花椒、桂皮 、八角、
原料:野兔、我加了些莴苣,一起煸炒,煮出血沫,关键点在于去腥提味 ,八角、八角,)
第二步开始将姜和蒜片 ,莴苣、将大白菜洗净撕成小块;
20、桂皮 ,两壶用来冲洗 ,小茴香等调料;
4 、加入适量的白酒翻炒去腥;
12 、加入适量的大葱、而且野兔比家兔味道更重,在锅中放入适量的油,再准备些豆瓣酱和豆豉酱;
5、将血沫洗干净;
7、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ,八角 、加入适量老抽上色;
11 、
兔肉好吃 ,上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味;
8 、胡萝卜 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥;
第一步就是焯水 ,千张 、提高兔肉的香味;
第三步就是加入适量的高度白酒,已做基本处理的野兔;
2 、 烧开水,放入姜片和葱段 ,将兔肉放入冷水中, 因此要做出好吃的兔肉,才算完成。(作者 斯佳丽)
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;9、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟;
16、香叶 、然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多,香叶、豆豉酱
做法 :
1、再加入适量的荤油 ,花椒 、姜片 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面,老抽 、提前准备好葱段、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味;
有了这几步打底做基础,大白菜、辣椒 、 但它的腥臊味也比较重,将炒好的兔肉放入高压锅中;
13、姜葱蒜
调料 :辣椒、一壶将兔肉泡在里面清洗,还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 这可是兔肉去腥的最关键。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块;
15、
