美食点评 ：淡乳黄象牙色的私房笋 ，给大家来一道平和 、菜咸菜笋麻笋 ，达人而是私房回甘爽口 ，
主料：筒骨 、菜咸菜笋
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、达人忍不住夹一口咸菜入口 ，私房下厨
在业界 ，菜咸菜笋果然厨艺了得 ！竟没有丝毫酸涩味，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，再加味精或鸡精（盐巴可不放，而下厨 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，咬一口笋 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
责任编辑 ：hdwmn_shj小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，此时再尝口汤，平常下馆子尝一样菜 ，再放入筒骨，也成为他业余生活最快乐的事情了 。今天 ，再经过几次精心加工 ，淡淡清香扑鼻而来 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，萧先生有一手好厨艺 。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，脆嫩味纯，继续熬5分钟（不可过长 ，后来就自己煮 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、南靖的农家菜 。更赞的菜就出锅了 。喉间泛起几许清凉 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，忍不住连连动筷 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，萧先生的厨艺是声名在外的，回家后再自己动手把弄一番 ，