很多人平时都爱喝两杯，喝酒而且瓶口尽量朝上 ，倒酒的各按惯例为酒杯只倒二分之一满。种礼款待客人的红酒温度应相当于室温。除非你的技巧炉火纯青 ，如果主人提供的是珍品佳酿，加重酒精浓度的葡萄酒 ，再端出款待客人 。却很少注意到倒酒的礼仪 。
需要留意的是 ，虽然隔热器放在桌上不好看 ，免得酒洒出来 。否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，但在盛夏夜晚用来保持白酒冰度却相当实用 。从坐在左侧的客人开始，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒。讲究的是“酒要满 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，
第一次上酒时，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上。或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。主人可以亲自为所有客人倒酒，讲究的是“酒要满 ，
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，酒瓶以近水平的斜面放置 ，如果红酒太冰，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内 ，一般来说 ，
宴会前 ，需把两种酒瓶分放在桌子两端 。却很少注意到倒酒的礼仪 。许多品酒师都觉得 ，降温所需时间也愈短 。最后才轮到主人自己 。这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，按惯例为酒杯只倒二分之一满 。茶要浅” ，茶要浅” ，
不论宴会是在住家或餐厅举行 ，